环境保护局为持续推动源头减废，今年连续第四年与澳门美食节主办单位澳门餐饮业联合商会合作推动「美食节减废计划」，通过于美食节活动现场设置宣传摊位、资源垃圾分类回收桶等，宣扬“惜食”、减少使用一次性餐具、资源垃圾分类回收等环保讯息，提醒大家享用美食之余亦不忘环保。

在2013年11月8日至24日一连17天「澳门美食节」期间推出「美食节减废计划」，以“惜食”为宣传主讯息。据联合国粮食和农业组织（FAO）的调查，每年约有13亿吨的食物被浪费，约占全球粮食生产的三分之一。为此，环境保护局为宣扬“惜食”文化唤起市民在享用美食同时，宏扬我国“有衣食”的传统美德，希望大家做个“惜食”澳门人，呼吁大家于美食节点餐时首选四道菜：第一道菜：谂清楚、咪叫多（点餐前先考虑自己的食欲及胃口，适量点餐。）第二道菜：食唔晒、要扣底（若餐菜份量多，主动要求减少食物份量。）第三道菜：食剩啲、打包走（自备餐盒，将剩下的食物带走。）第四道菜: 齐参与，共“惜食”（在日常饮食中多加留意，并鼓励身边的人，珍惜食物不浪费，做个 “惜食”澳门人。）

环境保护局在「美食节减废计划」期间更会举行环保吉祥物与您畅游美食节活动，邀请部份「绿色学校」学生参加，共同实践“惜食”，藉以向社会下一代播下环保种子，从小灌输“惜食”的环保理念。逢周五至周日，环境保护局吉祥物「地球先生」、「绿树太太」及「白云哥哥」将会亲临现场，与大家一起支持「美食节减废计划」，共同将环保讯息传遍每一角落。

与此同时，环境保护局在美食节会场内设置10组资源垃圾分类回收桶，让大家可以把废纸投放于蓝色的回收桶，胶樽投放于啡色回收桶，铝罐/铁罐投放于黄色回收桶，藉以推动大家在享用美食之余，共同实践资源垃圾分类回收的环保行为。

另外，今年环境保护局将继续于美食节现场舞台旁设置有趣互动的摊位游戏，与众同乐，宣传“惜食”、资源垃圾分类回收等源头减废讯息。同时于美食节舞台表演期间，将举行环保及减废知识有奖问答游戏，将送出多份既实用又环保的礼品，欢迎大家踊跃参与！

事实上，环境保护局呼吁大家踊跃支持「美食节减废计划」，更希望大家能把“惜食”、减少使用一次性餐具、资源垃圾分类回收等环保行为带进日常生活中，即使是美食节过后亦要持之以恒，把这些环保讯息变成恒常的绿色生活习惯。