劳工事务局于2009年持续进行酒店及中式酒楼职业安全健康巡查，以预防工作意外及职业病的发生。鉴于根据该局的工作意外及职业病统计资料显示，2004年至2008年"住宿、餐厅、酒楼及同类场所"均排行在最多受害者的行业中的首三位。

巡查工作主要包括职业安全健康巡视及职业卫生(噪音、热强度及照明度的测量)监测两方面。在每次巡查后，劳工事务局技术人员除即场向酒店或酒楼管理层人士指出工作环境中潜在危害因素外，亦提出相关的改善措施及其改善期限；随后也致函该场所雇主，并附给有关巡视报告及改善建议等。在相隔一段时间后，该局技术人员再到有关场所进行跟进复查工作。

在酒店方面，劳工事务局于2009年共对39家三至五星级酒店进行了职业安全健康巡查。巡查范围主要包括厨房、房口部、工程部及员工办公室等工作地点。经复查后，有5家酒店已全部完成劳工事务局技术人员于首次巡查时所提出的职业安全健康改善建议。其他酒店仍未完成的职业安全健康建议则有128项，包括：「电脑工作间的人体功效学」(占27%)、「急救设施」(占22%)及「照明」(占8%)。整体改善率为79%，这表示酒店业的职业安全健康情况尚须持续进行改善。

在中式酒楼方面，劳工事务局技术人员于2009年共对35家酒楼进行巡查。经复查后，有10家酒楼已全部完成劳工事务局技术人员于首次巡查时所提出的职业安全健康改善建议，有7家酒楼由于结业或重新装修而未能进行复查，而其余18家酒楼仍未完成的职业安全健康建议则有74项，当中以「急救设施」(占32%)、「体力处理」(占14%)及「用电安全」(占12%)最为常见。

图1- 酒店及中式酒楼于首次巡查及复查所给予的改善建议项数

就上述仍须进行改善的酒店及中式酒楼，劳工事务局已于巡查后致函该等场所敦促进行改善。

虽然酒店及中式酒楼业工作意外的受伤情况一般较为轻微，多为用力过度或扭伤等，但亦不容忽视。若酒店或酒楼的工作环境不安全，雇员受伤的机会便会增加，雇主亦会因雇员受伤缺勤而蒙受损失，更会影响酒店及酒楼自身的声誉及竞争力。

综合上述工作意外资料及职安健巡查结果，在2010年，劳工事务局将持续对酒店及中式酒楼进行职业安全健康巡查，并着手鼓励及协助酒店实行有效的职业安全健康管理制度及签署「职业安全健康约章」，尤其在设立职业安全健康委员会及职安健培训方面，藉此建立安全及健康的工作环境，促进和谐的劳资关系，增强企业自身的竞争优势及维持本澳旅游业的良好形象。

另一方面，已晋立法阶段的《职业安全健康规章》建议扩大劳工事务局在职安健方面之监管范围，除将酒店及酒楼业纳入规管行业外，亦就设立及实施职业安全管理制度作出了基本规定。