根据统计暨普查局资料显示，2008年有营业的饮食店铺及街市熟食檔合共1,568间，较2007年增加39间，包括1,524间饮食店铺及44间街市熟食檔。2008年在职员工共18,974人，增加2,115人，升幅为12.5%；饮食业的营业额及其他收益为45.0亿元（澳门元，下同），上升16.6%；总支出为42.2亿元，增加14.5%。此外，反映行业对经济贡献的增加值总额为17.2亿元，较2007年上升21.9%；而固定资本形成总额为2.3亿元，减幅为25.5%。

2008年饮食店铺有1,524间，较2007年增加38间；在职员工共18,894名，增幅为12.6%；饮食店铺的营业额及其他收益达44.8亿元，较2007年上升16.7%。

饮食店铺的总支出为42.1亿元，较2007年增加14.5%；按支出项目统计，购货(16.6亿元)、员工支出(14.4亿元)及经营费用(11.1亿元) 分别上升11.2%、17.9%及15.2%。此外，饮食店铺的增加值总额为17.2亿元，较2007年大幅增加22.1%，主要由营业额及其他收益较2007年上升16.7%所带动。而固定资本形成总额则减少25.5%至2.3亿元。

饮食店铺以食肆为主，共1,199间(占总数78.7%)，较2007年增加51间；在职员工有11,782名(占总数62.4%)，升幅达24.8%。2008年食肆的营业额及其他收益(26.7亿元)和支出(24.7亿元)较2007年上升22.0%及22.5%。

2008年有营业的街市熟食檔共44间，较2007年增加1间；在职员工有80名；营业额为1,525万元，支出为966万元，较2007年分别上升9.2%及22.7%。

饮食业调查的统计范围是包括在2008年领有营业准照的酒楼、餐厅、食肆、饮品店及街市熟食檔，但不包括由酒店经营的餐饮场所和设施，亦不包括街边摊檔。