O Instituto Cultural (IC) e a Fundação Macau organizaram o “Pavilhão de Macau”, na 35.ª Feira do Livro de Hong Kong, onde apresentaram publicações de alta qualidade aos leitores de Hong Kong e de outras regiões, dando a conhecer a essência cultural única de Macau. Dedicado ao tema “Food Culture．Future Living”, o IC organizou especialmente uma palestra intitulada “The Making of Macau’s Fusion Cuisine: From Family Table to World Stage”, orientada por Annabel Jackson, autora do livro com o mesmo título, doutorada em Sociologia da Gastronomia pela Goldsmiths, Universidade de Londres, com a participação das tradutoras do livro Stephanie Li e Swallow Xu.

Na palestra, a autora narrou de forma vívida a evolução da gastronomia macaense, analisando o processo cultural de como a comida caseira macaense se transformou em gastronomia internacional. A autora deu a conhecer a sua investigação sobre o tema, incluindo pesquisas e entrevistas, tendo atraído a participação de muitos leitores.. O evento decorreu numa atmosfera animada, o que demonstrou, plenamente, o encanto intercultural através da gastronomia de Macau.

Importa salientar que a Feira do Livro deste ano contou com uma Zona de Produtos Culturais e Criativos, apresentando produtos de diferentes regiões. O IC organizou pela primeira vez a “Feira de Artesanato de Macau na Zona da Grande Baía” na Feira do Livro de Hong Kong 2025, onde 40 marcas culturais e criativas de Macau foram exibidas, em dois horários, o que mostra o talento e a criatividade dos profissionais das indústrias culturais e criativas do território. Este evento contribuiu para aumentar a visibilidade das marcas culturais e criativas de Macau no mercado da Zona da Grande Baía e promoveu o intercâmbio cultural e a integração com as cidades da Zona da Grande Baía.