Desde 1998 não há registos de casos de cólera em Macau. No entanto, segundo a declaração da Organização Mundial da Saúde recentemente divulgada, desde o início deste ano a epidemia de cólera tem vindo a alastrar-se no sudeste da África.  Até 20 de Março, foram registados casos de cólera em 24 países a nível mundial, principalmente em África e no Médio Oriente. Devido à expansão geográfica da epidemia e à escassez de oferta de vacinas e de outros recursos antiepidémicos, os Serviços de Saúde, após avaliação, consideram que agora o nível global de risco de infecção se encontra muito elevado. Neste sentido, os Serviços de Saúde apelam aos cidadãos, quando viajarem ao exterior, para tomarem precauções contra a cólera.

A cólera é uma doença transmissível intestinal aguda, com um período de incubação de 2-3 dias, que pode variar de poucas horas a 4-5 dias.

A doença é transmitida principalmente por água ou alimentos contaminados. Geralmente o Verão e Outono são estações com maior prevalência, sendo o período de pico de Julho a Agosto.

Os sintomas do paciente podem incluir diarreia intensa, vómitos e alta quantidade de fezes líquidas, resultando em desidratação grave. Se não for tratada a tempo, os casos graves podem causar a morte.

Para prevenir a cólera e outras doenças transmissíveis por meio de alimentos, os residentes devem observar as seguintes normas de higiene:

• Os mariscos devem ser bem lavados e bem cozidos antes de comer, sobretudo crustáceos e bivalves (como camarão, caranguejo, ostras, mexilhões, etc.);
• Usar água proveniente da rede pública de abastecimento para beber ou preparar de comidas. Apenas deve beber água de fonte insegura depois de fervida;
• Lavar bem as mãos de forma correcta depois de utilizar as instalações sanitárias, e antes do consumo de alimentos;
• Prestar atenção ao manuseamento e conservação dos alimentos crus e cozinhados, os quais devem ser separados com diferentes utensílios de alimentos para evitar a infecção cruzada;
• Conservar os alimentos cozinhados a uma temperatura inferior a 5ºC ou a uma temperatura superior a 60ºC. É necessário reaquecer os alimentos até que a parte interna atinja uma temperatura de 75ºC;
• Manter boa higiene ambiental.

Recomendações sobre a higiene alimentar ao viajar fora de Macau:

• Escolher os estabelecimentos de restauração com boa higiene. Não devem comprar alimentos cozidos em tendinhas ou em estabelecimentos de restauração que não possuam licença;
• Consumir apenas alimentos bem cozidos, embalados e selados;
• Beber apenas água fervida, bebidas enlatadas e engarrafadas e Produtos lácteos esterilizados;
• Evitar ingerir sumo de fruta pré-extraído ou adicionar cubos de gelo na bebida;
• Consumir a fruta bem levada, evitando comer fruta que tenha sido descascada ou　cortada;

Para informações detalhadas, os interessados podem consultar o sítio electrónico dos Serviços de Saúde ( https://www.ssm.gov.mo/csr ) ou ligar para a linha aberta de informações dos Serviços de Saúde (28561122).