Macau volta a juntar-se ao resto do mundo pelo segundo ano consecutivo, com acções de divulgação do Dia da Gastronomia Sustentável, assinalado a 18 de Junho. A Direcção dos Serviços de Turismo (DST) apresenta através de diferentes canais, aos residentes e visitantes, as medidas de desenvolvimento sustentável e de criatividade na gastronomia lançadas pelo sector de restauração de Macau, bem como divulga a designação de Macau como Cidade Criativa da UNESCO em Gastronomia. Ao mesmo tempo, a DST incentiva a indústria turística a fomentar a transmissão e a inovação da cultura gastronómica de Macau, contribuindo conjuntamente para o desenvolvimento sustentável do turismo de Macau e do mundo.

A DST e a National Geographic lançaram, no início deste ano, um projecto de colaboração denominado “Grande Jornada Gastronómica Verde” para encontrar, apoiar e promover a implementação da gastronomia sustentável no sector de restauração de Macau, donde resultou a elaboração de uma série de artigos e a produção de três vídeos subordinados aos temas: “Desenvolvimento Sustentável”, “Gastronomia" e “Criatividade”. A DST aproveita o Dia da Gastronomia Sustentável para divulgar os vídeos na sua página electrónica, plataformas e redes sociais, incluindo o Facebook, WeChat e Youtube, e nos écrãs electrónicos dos balcões das Informações Turísticas. A DST também convidou os parceiros do sector de restauração de Macau a utilizarem os respectivos canais e plataformas de redes sociais para exibir os vídeos, mostrando aos residentes e visitantes, o contributo do sector de restauração de Macau para a transmissão e inovação da cultura gastronómica da cidade e para o desenvolvimento sustentável da gastronomia.

No seguimento da designação como nova cidade membro da Rede de Cidades Criativas da UNESCO na área da gastronomia em 2017, Macau juntou-se no ano passado às actividades de divulgação do Dia da Gastronomia Sustentável. Este ano, dirigentes da DST divulgaram ainda aos residentes e visitantes, num programa de televisão local, o significado e os objectivos deste dia internacional, o andamento dos trabalhos de desenvolvimento como Cidade Criativa de Gastronomia e de participação na Rede de Cidades Criativas da UNESCO. Na página electrónica da DST (www.macaotourism.gov.mo), na página electrónica da Indústria Turística de Macau (industry.macaotourism.gov.mo), e na página electrónica da gastronomia de Macau (www.gastronomy.gov.mo), também são exibidos banners e ligações à página das Nações Unidas alusiva ao Dia da Gastronomia Sustentável.

Em Setembro de 2015, o documento “Transformar o Nosso Mundo: A Agenda 2030 para o Desenvolvimento Sustentável”, foi adoptado na Cimeira das Nações Unidas para o Desenvolvimento Sustentável, onde são delineados 17 Objectivos de Desenvolvimento Sustentável. A designação do dia 18 de Junho como o Dia da Gastronomia Sustentável foi deliberada pela Assembleia Geral das Nações Unidas a 21 de Dezembro de 2016. A decisão reconhece a gastronomia como uma expressão cultural relacionada com a diversidade natural e cultural do mundo. Ao mesmo tempo, reafirma que todas as culturas e civilizações são importantes contribuidoras para impulsionar o desenvolvimento sustentável. Mais informações disponíveis na página electrónica das Nações Unidas, em: www.un.org/en.