O Corpo de Bombeiros (CB) tem prestado grande atenção à segurança contra incêndios do sector da restauração de Macau. A partir de 2005, esta Corporação coopera anualmente com a União das Associações dos Proprietários de Estabelecimentos de Restauração e Bebidas de Macau, para ministrar periodicamente a palestra de conhecimentos sobre segurança contra incêndios dedicada aos funcionários do sector, com vista a reforçar a capacidade de resposta dos empregados do sector em situações de emergência e aumentar os seus conhecimentos sobre segurança contra incêndios. Para verificar as condições de segurança contra incêndios, o CB procedeu, activamente ou a pedido da entidade licenciadora, inspecções aos estabelecimentos em actividade.

A palestra de conhecimentos sobre segurança contra incêndios teve lugar no dia 18 de Outubro, no Comando e Posto Operacional do Lago Sai Van, que contou com um total de 120 participantes. O conteúdo da palestra engloba a apresentação da missão, dos valores e da visão do CB, a teoria da combustão, as crises mais comuns em incêndios, as medidas de contingência a adoptar em caso de fogo, as técnicas de evacuação, a apresentação das instalações e equipamentos de prevenção contra incêndios, o método de manutenção dos sistemas diários de protecção contra incêndios e o uso correcto e seguro dos extintores e sarilhos de mangueira.

A palestra foi presidida pelo Comandante do CB, chefe-mor Leong Iok Sam e pelo Vice-presidente da União das Associações dos Proprietários de Estabelecimentos de Restauração e Bebidas de Macau, Sr. Loi Sek Chu. Na ocasião, o Comandante desta Corporação atribuiu certificados aos representantes que participaram na mesma . Ambas as partes demonstram que continuarão a organizar palestras semelhantes, no sentido de promover conjuntamente a segurança contra incêndios do sector da restauração, para a criação de uma boa imagem de Macau como uma cidade turística agradável.