Em 2013 existiam em actividade 1.918 estabelecimentos neste sector, mais 240, destacando-se que os restaurantes e similares atingiram 1.843 (+217). Além disso, existiam ainda 75 lugares de comidas e bebidas nos mercados municipais. Os respectivos trabalhadores ao serviço totalizaram 26.187, ou seja, mais 4.200. As receitas e despesas deste sector atingiram 8,50 mil milhões e 7,82 mil milhões de Patacas, crescendo 23% e 24%, respectivamente. O valor acrescentado bruto, que reflecte o contributo económico deste ramo de actividade, foi de 3,25 mil milhões de Patacas, mais 20%, em relação a 2012. Além disso, a formação bruta de capital fixo atingiu 345 milhões de Patacas, aumentando significativamente 76%, devido à aquisição de equipamentos pelos novos estabelecimentos de comidas, informam os Serviços de Estatística e Censos.

Em 2013 os restaurantes e similares totalizaram 1.843, enquanto os estabelecimentos de comidas atingiram 1.498 (+186 em termos anuais), com 81% do total. Os trabalhadores ao serviço dos restaurantes e similares totalizaram 26.034, isto é, mais 19%, em consequência do aumento do número de estabelecimentos. As respectivas receitas foram de 8,47 mil milhões de Patacas (+23%). Realça-se que as receitas dos estabelecimentos de comidas e as dos restaurantes chegaram aos 5,18 mil milhões e 2,91 mil milhões de Patacas, respectivamente, aumentando substancialmente 24% e 21%, em termos anuais.

As despesas dos restaurantes e similares atingiram 7,81 mil milhões de Patacas, crescendo 24% em relação a 2012, as quais foram efectuadas, principalmente, em compras de mercadorias (3,24 mil milhões) e em despesas com pessoal (2,56 mil milhões de Patacas), com acréscimos correspondentes a 25% e 20%, respectivamente. As despesas de exploração somaram 2,01 mil milhões, mais 27%, salientando-se o arrendamento de instalações, que atingiu 787 milhões de Patacas, mais 38%. As despesas dos estabelecimentos de comidas e as dos restaurantes atingiram 4,81 mil milhões e 2,65 mil milhões de Patacas, respectivamente, subindo 26% e 20%, em termos anuais.

O valor acrescentado bruto dos restaurantes e similares cifrou-se em 3,24 mil milhões de Patacas, aumentando 20% face a 2012, enquanto a formação bruta de capital fixo atingiu 345 milhões equivalentes a um significativo incremento de 76%.

Em 2013 existiam 75 lugares de comidas e bebidas, com um aumento de 23, correspondente aos que entraram em funcionamento nos mercados municipais. Na sua totalidade empregaram 153 trabalhadores (+54), tendo as suas receitas e despesas atingido 27 milhões e 13 milhões de Patacas, crescendo 39% e 24%, respectivamente, em termos anuais. O valor acrescentado bruto foi de 14 milhões de Patacas, mais 58%.

O âmbito estatístico deste inquérito abrangeu restaurantes, estabelecimentos de comidas e bebidas, bem como lugares de comidas e bebidas licenciados nos mercados municipais, que estiveram em actividade em 2013, excluindo os restaurantes e instalações similares explorados pelos hotéis, assim como as tendas de comidas na rua.