No uso da faculdade conferida pelo artigo 64.º da Lei Básica da Região Administrativa Especial de Macau e nos termos do n.º 1 do artigo 9.º e do n.º 1 do artigo 10.º dos Estatutos do Instituto para os Assuntos Cívicos e Municipais, aprovados pela Lei n.º 17/2001, conjugados com o n.º 1 da Ordem Executiva n.º 120/2009, a Secretária para a Administração e Justiça mandou nomear por despacho a chefe dos Serviços de Inspecção e Sanidade do IACM, Ung Sau Hong, para o cargo de Administrador do Conselho de Administração, pelo período de dois anos, contados a partir de 21 de Junho do corrente ano.

Ung Sau Hong iniciou funções no então Leal Senado de Macau em Dezembro de 1990 e desempenha o cargo de chefe dos Serviços de Inspecção e Sanidade do IACM, desde a criação do IACM em 2002, com competência de velar pelas actividades dos vendilhões e inspecção sanitária dos produtos alimentares, possuindo perfil técnico e capacidade para exercer as funções de Administrador do Conselho de Administração do IACM.