市民烹調煮食常會用到各式各樣的醬料，為保障市民飲食健康，民政總署食品安全中心早前對市面上的預包裝醬料開展專項食品調查，結果顯示所有樣本未見異常。民署會持續關注市面流通食品的食用風險及衛生狀況，維護本澳的食品安全。

在是次專項調查中，民署食安中心分別於本澳雜貨店、超級市場及百貨公司合共抽取四十個不同種類及品牌的預包裝醬料，包括蕃茄醬、辣椒醬及沙律醬等，並進行了微生物及食品添加劑的檢測。檢驗結果顯示，所有樣本均未見異常。

民署食安中心提醒市民在選購預包裝醬料時，應光顧信譽良好的店舖，留意包裝是否完整及注意食用期限；購買後應按照包裝上標示的保存方法妥善貯存，開封後應盡快使用；如市民對醬料的衛生狀況及質量存有疑問，均不應購買或食用。同時，民署亦提醒業界應向信譽良好的供應商進口醬料，並將醬料適當貯存及展示；業界亦有義務保存進出貨紀錄或相關單據，以便需要時供權限部門追蹤醬料的來源和流向，保障自身利益。

食品安全有賴政府、業界及市民三方共同努力。市民及業界如對食品安全有任何疑問，可致電民署食安專線2833 8181查詢，亦可登入食品安全資訊網頁www.foodsafety.gov.mo查閱一系列食品安全常識及業界資訊。