消防局於2014年9月23日，在消防局總部暨西灣湖行動站與澳門餐飲業聯合商會合辦了一場消防安全知識講座，共有150名業界從業人員參與。

消防局自2005年開始與澳門飲食業聯合商會合作，每年定期為業界員工開辦防火安全知識講座。有關講座內容主要有：介紹消防局的使命、信念及抱負、燃燒的理論、常見火警危機、發生時的應變措施及逃生技巧、消防設施設備介紹、日常消防系統之養護方法、以及如何正確操作和安全使用滅火筒等。

出席講座的主禮嘉賓有消防局副局長梁毓森副消防總監，澳門餐飲業聯合商會副會長呂錫柱先生及理事長李汝榮先生，期間消防局代表向各商會出席負責人頒發“出席證書”，雙方表示將繼續加強合作舉辦同類講座，共同促進澳門餐飲業消防安全，營造澳門良好旅遊城市形象。