旅遊學院由11月12至16日一連5天舉辦南非美食與酒推廣週，著名南非廚師Pete Gottgens及南非侍酒大師Cathy van Zyl遠道而來展示南非地道菜餚及葡萄酒。旅遊學院教學餐廳亦聯同南非廚師特別製作南非特色午晚餐，為澳門市民及遊客帶來南非美食體驗。

南非以其多元美食及葡萄酒享負盛名，其美食和烹調手法分別以肉類和燒烤為主。此外，南非亦已逐漸發展為全球主要葡萄酒釀造國家之一，其中開普敦是南非最早生產葡萄酒的地區，也是現時該國主要的葡萄酒生產地區。

11月12日，一場別具意義的南非美食慈善晚宴在旅遊學院教學餐廳舉行，為是次南非美食與酒推廣週揭開序幕。學院亦特別邀請南非廚師Pete Gottgens與學院廚師一同為賓客準備南非特色佳餚。是次活動所籌得的款項將全數捐贈予華夏綠洲助學行動，為中國內地的清貧學生提供教育機會。

同日下午，旅遊學院舉辦了開普省葡萄酒品酒會，超過10間來自開普省釀酒廠的製造商為出席者介紹和展示南非各種特色葡萄酒。

旅遊學院非常重視拓闊學生以及本地服務及餐飲業界的國際視野，致力構建多元文化的學習環境。旅遊學院一直致力舉辦國際化的美食推廣活動，讓學生和業界能夠體驗不同國家的美食和文化，還有機會學習世界各地美食的烹調知識和技巧，為他們在行業發展中更好地裝備自己，克服服務及餐飲業每日面對文化和飲食差異的挑戰。