印度是咖喱的發源地，而這項飲食文化更傳遍世界各地，成為大眾所喜愛的美食。旅遊學院教學餐廳特別於本星期為廣大市民帶來『北印尼美食週』，來自新德里的大廚Govind Ram Arya及Gorang Anand將應邀來澳，親自主理一連五日的美食節。

印度的飲食文化包括其多元的傳統和習俗，也因應印度教和回教等信仰及不同的地區而變化。咖喱是印度菜的靈魂，而北印度的咖喱並非以辣度取勝，而是香濃為主，並加入多種印度香料以豐富味道，帶出一種獨特的北印度咖喱風味。傳統北印度的Tandoori炭燒製法，能封鎖食物的肉汁，令燒烤出來的美食除有炭燒的焦香外，還保持豐富肉汁及嫩滑口感。

兩位大廚Arya先生及Anand先生均為新德里艾美酒店，對烹調印尼菜式具有豐富經驗。是次兩位主廚將為大家帶來多款製作傳統的菜式，除了馳名的印度咖哩外，更有Tandoori串燒、傳統雜菜羊湯、印度薄餅、燒印式辣魚、多款沙津、素菜及特色甜品等等。

『北印度美食節』供應時間：

自助午餐：下午12:30至2:30 (每位澳門幣160；十二歲以下小童半價)

自助晚餐：晚上7:00至10:00 (每位澳門幣200；十二歲以下小童半價)

查詢及訂座請電：旅遊學院教學餐廳 (電話：85983 077 / 076 / 168 / 185)

旅遊學院歷年來不斷舉辦世界各地美食推廣，同時為各大酒店及餐廳的廚師提供了解各地精選美食及與世界名廚交流的好機會。是次兩位大廚除了於教學餐廳介紹印尼美食外，更會於10月14、15日下午於學院舉辦『廚藝工作坊』，向本澳廚師及學院學生示範多款印度菜式的烹調技巧，讓本地廚師們對不同地區的菜餚有更全面的認識，創作更美味的菜式，以吸引更多遊客，推動旅遊業的發展。