根據統計暨普查局資料顯示，2004年有營業的飲食業店舖及街市熟食檔合共1,450間，較2003年增加70間。由於入境旅客數目增長強勁，帶動周邊行業持續向好，飲食業在2004年的營運狀況較前一年為佳，各項主要指標均錄得顯著升幅，當中營業額及其他收益上升34.4%，為24.66億元；而支出為23.75億元，上升29.4%。

飲食店舖共1,403間，較2003年增加78間。在職員工於2004年底有14,723人，上升22.4%。營業額及其他收益較2003年大幅增加34.4%，為24.56億元。支出達23.67億元，較2003年上升29.4%，當中購貨支出達9.94億元，佔42.0%；其次為員工支出及經營費用，分別為8.02億元及5.72億元。

增加值總額為8.95億元，而固定資本形成總額為1.20億元，較2003年分別增加46.6%及64.1%。

另一方面，街市熟食檔總數較2003年減少8間，為47間。在職員工有86人，較2003年減少11.3%。營業額及其他收益為1,064萬元，較2003年上升23.0%。同時，支出較2003年增加24.5%，為781萬元。