第十五届全国运动会开幕式于11月9日在广州隆重举行，澳门武术（套路）运动员、第一届全国学生（青年）运动会大学组女子自选枪术金牌得主、澳门理工大学体育教育学士课程学生王泳欣，担任澳门代表团持旗手。王泳欣举起澳门特区区旗，与澳门体育代表团进场，展现澳门青年积极向前、拼搏进取的风采。

同场，太极世界冠军、澳门理工大学体育与运动科学博士学位课程学生、澳门武术总会总教练尤俊贤，于开幕仪式上担任教练员代表宣誓，庄严宣读誓词，体现澳门运动员及教练团队对体育运动的专业态度与责任感。

十五运会澳门首面金牌得主（空手道男子团体型金牌）、澳门理工大学体育教育学士课程学生方文浩，于开幕仪式上担任火炬手，先在场内进行火炬传递，再由澳门首位亚运会女子金牌得主（女子长拳金牌）、澳门理工大学运动及体育硕士学位课程毕业生李祎，与男子 100米亚洲纪录保持者苏炳添和奥运会男子花剑金牌得主香港运动员张家朗，粤港澳三地运动员代表共同点燃主火炬。

澳门理工大学校长严肇基、健康科学及体育学院院长吴新凡随同澳门特区政府代表团出席开幕式，共同见证这欢欣时刻。严肇基表示：“能够亲身参与第十五届全国运动会的开幕式，振奋人心。看到各地青年运动员和澳理大学生在全国舞台上展现活力与拼搏精神，体现澳理大在体育教育与运动科学发展的成果。希望青年学子通过体育活动锻炼身心及意志、提升素质，为国家和澳门发展贡献青春力量。”