旅游局首办之“澳门国际美食之都嘉年华”于今（6月14日）起至23日一连十天在澳门渔人码头罗马广场及励骏大道举行，并于明（15）日下午5时举行开幕式。活动汇聚六大洲、29个联合国教科文组织“创意城市美食之都”的代表参与，携手展现各“美食之都”的多元美食文化及澳门“旅游＋美食”的魅力，提高旅游城市的吸引力，力拓客源。

历年最多“美食之都”参与

适逢今年是中华人民共和国成立75周年及澳门特区成立25周年，旅游局首度举办“澳门国际美食之都嘉年华”，汇聚29个联合国教科文组织“创意城市美食之都”的代表参与，占全球“美食之都”逾一半；来自亚洲、欧洲、非洲、大洋洲、南北美洲共18个国家，彰显澳门平台优势，促进各“美食之都”之间的传承及国际交流。

活动规模最大 贺“双庆”

嘉年华是旅游局历年最大型的国际美食文化活动，设有三大亮点活动，包括“国际美食大道”、“美食之都厨艺展示”及“澳门国际美食论坛”，同贺双庆之年，并与全球同庆6月18日“可持续美食烹调日”。

100个展位呈献亚洲美馔 多元表演助兴

聚焦亚洲美食的“国际美食大道”设置100个美食展位，包括中国六座“美食之都”（成都、顺德、澳门、扬州、淮安和潮州）共86个展位，以及亚洲三座“美食之都”（泰国普吉、马来西亚古晋和菲律宾伊洛伊洛）共14个展位，呈献各地人气美食。同场设有约700个用餐位、游戏区、滨海酒吧区，配合一连串节目助兴，打造别具特色的大型美食文化活动。

60场名厨献技

来自世界多地包括澳门在内的26个“美食之都”的厨师代表参与“美食之都厨艺展示”。厨师们将在活动期间带来60场厨艺展示，今明两天（14及15日）送上中国六座“美食之都”厨艺展示，带来当地特色美馔让观众免费品尝，并现场分享其烹饪技巧和知识，共同感受各城市的美食文化及“味”力。

“论坛”探讨美食与健康

疫后复办的“澳门国际美食论坛”将于6月17日举行，邀请到来自世界各地“美食之都”的代表、餐饮业界翘楚、内地其他范畴的网络成员城市代表以及各综合度假休闲企业代表，围绕“Holistic Gastronomy: Eat well, live well”（识食・乐活）的主题，深入探讨美食与健康领域的协同发展。其中一位主旨演讲嘉宾，泰国着名米芝莲星级餐厅Aksorn创办人及主厨David Thompson因事未能到澳门出席，该环节将由Leela餐厅主厨及创办人Manav Tuli担任演讲嘉宾。

首膺内地出境旅游者最满意目的地

旅游局在今年下半年继续“盛事连连”，积极配合“1+4”经济适度多元发展策略，全力推动“旅游＋”，举办多项盛事活动，迭加线上线下宣传，力拓客源。早前中国旅游研究院官方微信公众号发文指出，调查显示，澳门在2024年第一季度首次获得内地出境旅游者最满意的目的地。旅游局将继续联动业界优化旅客体验，展现澳门旅游魅力，共同推动综合旅游休闲业高品质及可持续发展，擦亮澳门国际大都市“金名片”，巩固澳门“世界旅游休闲中心”的地位。

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https://www.macaotourism.gov.mo/zh-hant/article/events/gastronomy-fest-2024。