市政署举办的“喜迎双庆 同根同心 凝聚食品安全”系列活动之食品安全专家论坛于6月7日举办，邀请国家食品安全风险评估中心及粤港澳三地食安监管部门代表，就各地食安监管最新政策、资讯科技发展对食安的影响、预制菜食安监管等议题进行讲解及讨论，促进区域食安技术交流与合作，共同提升食安管理水平。

探讨科技对食安的影响及预制菜监管

食品安全专家论坛分上、下午举行，共约270名本澳社团、学术机构、相关行业协会、本澳六大休闲渡假企业及酒店业、政府相关部门，以及餐饮业界代表出席。

早上的论坛先由国家食品安全风险评估中心食品安全标准研究中心朱蕾主任，阐释国家食安标准的构建及监管现状，从中解构食安标准如何“守护舌尖上的安全”；再由广东省食品检验所生物检验分析部／技术服务部周露部长，讲解在预制菜市场快速发展下，如何透过加强食安监管，引领预制菜产业向高品质发展。市政署食品安全厅代表在会上公布了针对本澳市售预制菜所作的专项调查结果。

下午的论坛则邀请香港食物环境卫生署食物安全中心主管(风险传达)王颖琪医生，介绍香港食物安全风险传达工作概况。同场，澳门卫生局疾病预防及控制中心健康促进处黄颖雯处长介绍了该局推出的“食得健康餐厅”计划，探讨如何利用电商平台倡导健康饮食；而市政署食品安全厅代表亦介绍了最新推出的“食安心─卫生自查鼓励计划”，藉有关计划推动业界完善内部食品安全管理。

搭建交流平台  促区域食安讯息互联互通

食品消费市场千变万化，生产工艺的急速发展，令食安监管迎来机遇与挑战。市政署期望透过举办专家论坛，搭建食品安全交流平台，促进内地、香港与澳门的食品安全讯息互联互通，助力各方掌握最新的市场及监管势态，共同提升食安监管水平。