附属「澳门旅游学院学生会」之「葡萄酒品尝学会」多位会员获「永利餐饮管理学院」邀请参与于2023年6月1至3日在永利澳门举行的「葡萄牙美酒探索之旅：来自杜罗河谷的宝藏」大师班，由五位葡萄牙着名酒庄主理人及酿酒师亲临面授杜罗河谷产区葡萄酒知识。

大师班上的五位讲者来自葡萄牙在国际市场上最具影响力之「Douro Boys」顶级酒庄联盟，向与会者深入分析酿酒技术的进化，同时介绍杜罗河谷产区风土的特性及葡萄酒的陈年潜力，亦分享了他们对杜罗河谷产区葡萄酒未来的看法。学生们亦参与了同场举行之品酒盛会，品尝了来自Quinta do Vallado、Niepoort、Quinta do Crasto、Van Zellers & Co.　及　Quinta do Vale Meão五个着名酒庄精选超过38款顶级佳酿，领略葡萄牙佳酿与众不同的魅力。

另外多位会员亦参与了6月28日在永利皇宫举行之「2023澳门创意城市美食之都可持续发展美肴大师班系列活动」首场大师班活动，由首位常驻中国的葡萄酒大师赵凤仪担任讲师，向学生深入浅出地讲解有机葡萄酒的相关知识。