岁晚及新春向来是餐饮消费高峰，市政署加强巡查本澳食品生产经营场所，并向从业员展开教育宣导，提醒业界必须严格按照《食品安全法》及各项食品安全卫生指引，做好食品采购、制作、展示及售卖等过程中的食安操作，以维护本澳食品安全。

因应餐饮消费需求增加，为进一步维护本澳食品安全，市政署加强巡查餐厅、饼食手信店及外卖店等。若发现相关场所存在食品安全隐患，将根据《食品安全法》采取预防及控制措施，包括勒令场所进行彻底清洁消毒、销毁有问题食品，甚至暂停场所运作，直至符合安全要求及通过卫生复查。

同时，要求食品生产经营场所从业员加强注意个人及环境卫生，妥善处理食品及食材，特别是留意时间与温度的控制，勿过早或过量制备食品食材，以免食品存放过久，避免交叉污染，以降低食源性疾病发生的风险。巡查中亦向商户派发由市政署编制的一系列食品安全卫生指引，辅助业界做好食品采购、制作、展示及售卖等各环节的食安工作。更多食安操作指南，可浏览食品安全资讯网 www.foodsafety.gov.mo。