为提升学校及教育机构的食品安全管理水平，市政署持续举办“校园膳食安全讲座”，对象为从事食品采购、验收、处理、分餐及监管食物外判商的教职员。欢迎学校及教育机构预约并组织教职员参加，以减低群集性食源性疾病发生的风险，共同守护校园食品安全。

“校园膳食安全讲座”由市政署食安人员到校，结合市政署制订的《供膳学校食品安全卫生管理指引》、《学校膳食卫生安全指引》、《学校膳食外判指引》，以及《私立补充教学辅助中心之食品安全卫生管理指引》等系列卫生指引作解说。课程内容包括正确选择膳食供应商，以及在运送、接收、贮存膳食和分餐过程中须注意的事项。例如须严格按照“热食热存、冷食冷存”的原则贮存食品；若食品由校外供应商提供，应规定送抵膳食的时间，避免食品因过早送抵，长时间置于室温而被污染。

另外，因应外卖订餐越来越普遍，讲座增加了“外卖食品安全”内容，提醒学校及教育机构，若允许学生以外卖形式订餐，须做好相应安排。例如提供专属空间放置送抵的外卖食品，避免食品置于无人看管处，并应提醒学生尽快提取外卖及进食。

“校园膳食安全讲座＂约四十分钟，采取先预约、后举办的形式报名。如欲预约讲座，可于食品安全资讯网 www.foodsafety.gov.mo “食安讲座及导赏服务”专页下载及填妥预约申请表格，并电邮至dir-info@iam.gov.mo、传真至8296 1234，或于办公时间内递交至佑汉小贩大楼一楼市政署食品安全厅业界专区，亦可于市政署各区市民服务中心办理预约。查询可于办公时间内致电8296 1239或8296 1245。