旅游局表示，用作医学观察指定酒店的管理层都很重视相关工作和住客的意见，他们甚至会于半夜与旅游危机办沟通住客提出的问题，希望能作出检讨和改善。在整个隔离过程中可能有些不尽人意的地方，如餐饮问题，因为在入住客人突然大幅增加时，酒店的餐饮部门未能应付，要由外判公司协助；曾有住客认为餐饮太油腻，或需要儿童餐，酒店都会请供应商作出配合和改善，有些供应商未能满足要求，酒店甚至会更换。至于供餐的时间，基本是固定的，但有时候需要配合卫生局的检查需要而作出调整。