联合国今年起将每年的六月七日定为「世界食品安全日(World Food Safety Day)」，今年主题为「食品安全与每个人都息息相关」〈Food safety,  everyone’s business〉。为响应首个世界食品安全日，市政署于食品安全资讯网特设专页，并加强宣导「食品安全五要诀」〈ABCDE〉，让大众学习及掌握预防食源性疾病的五个关键技巧及概念，落实到生产经营及生活之中，共同维护本澳食品安全。

据世界卫生组织（WHO）估计，全球每年有六亿人，因为进食受污染的食品而患病，并有四十二万人因此而死亡。不安全的食品含有有害细菌、寄生虫、病毒及化学物质等，可以引起腹泻及癌症等超过二百种疾病。然而，人们总将食品安全视为理所当然，往往忽略食品安全问题。事实上，在贸易全球化下，食品供应链变得非常复杂，每人都是食品安全链的持份者，任何人参与食品生产、加工、销售或是准备环节，对于保证食品安全都发挥着重要的作用。

为吸引公众关注食品安全问题，联合国大会去年决议，宣布设立「世界食品安全日」，以宣扬安全食品的重要性，并鼓励各持份者采取行动，帮助预防、发现和管理食源性疾病的风险，以促进粮食安全、人类健康、经济繁荣和可持续发展。首个「世界食品安全日」的主题是「食品安全与每个人都息息相关」〈Food safety, everyone’s business〉，藉以提高国际社会对食品安全的总体认识，并强调食品体系中的每个人都能发挥重要作用。

藉着世界食品安全日，市政署于食品安全资讯网站设置了专页https://www.foodsafety.gov.mo/c/fsevent/detail/8ae203c4-79b0-439c-8004-92f21a28c664，巿民透过专页，可以瞭解「世界食品安全日」的设立目的及主题意义等，同时学习「食品安全五要诀」（ABCDE）的详细内容，传递避免交叉污染(Avoid Cross Contamination)、谨慎选购(Buy Right)、保持清洁和彻底煮熟(Clean and Cook Completely)、危险温度带(Danger Temperature Zone)以及努力维护澳门食品安全(Efforts to maintain Macao food safety)等重要概念，并设多语文版本，透过宣导单张以及动画短片等，让公众轻松学习、掌握食安控制要点，灵活地应用于日常生活、生产中，提升食安意识及食安管理成效，降低食品安全的风险。

食品安全须政府、业界及消费者共同努力才能有效维护，市政署将持续积极向业界及消费者推展有关宣传教育工作，更多的食安资讯可浏览「食品安全资讯」网页www.foodsafety.gov.mo及「食安资讯App」。