旅游发展委员会于5月3日举行2018年第一次全会会议，由社会文化司司长、委员会主席谭俊荣主持。谭俊荣向第四届旅游发展委员会成员致欢迎词，表示新一届成员来自多个领域，包括工商业、旅游业、导游业、零售业、饮食业等，并冀望委员会成员在未来两年的任期内，为澳门旅游业的可持续发展建言献策，支持特区政府制定优秀的旅游政策。

会上，旅游局局长文绮华向新一届成员就澳门特别行政区第40/2011号行政法规进行介绍，简述了旅游发展委员会的成立目的与工作方向，并对新成立的四个专责小组， 分别为‘人力资源及质量管理专责小组’、‘旅游政策、规划与区域合作专责小组’、‘旅游品牌与市场营销专责小组’，以及‘旅游产品与活动盛事专责小组’作出介绍。除此之外，旅游局介绍旅游业最新发展情况、澳门旅游业总体发展规划及本年度的四大重点工作，包括1)积极参与“一带一路”旅游建设工作2)发挥澳门独特优势，共建大湾区旅游目的地、3)贯彻“全域旅游”理念，优化提升旅游环境，以及4)推广文体美食产品，创建海上旅游品牌。文绮华局长建议委员们配合国家政策及积极参与旅游局的四大重点工作，共同发挥旅游业推动经济向前迈进及助力关联行业发展的作用。

另一方面，旅游局介绍了“澳门‧创意城市美食之都”工作规划(2018-2021)，向委员报告相关工作进度与未来的工作计划。旅游局鼓励委员们举办不同模式的活动，以美食为核心，手工艺与民间艺术、设计、电影、文学、媒体艺术和音乐为载体，结合创意手法共同推动“澳门‧创意城市美食之都”品牌的建设。

在讨论提升“澳门‧创意城市美食之都”的形象，有委员建议除了透过制定政策向年轻人提供更多参与厨艺培训课程的机会以改善厨师质素外，亦需透过学习美化食物的展示模式、提供优质的待客服务及制作新颖的宣传策略把目标实现。亦有委员建议在官方宴会上以‘土生菜’为主要菜色款待外宾，相信有助于突显本土特色美食的鲜明形象。

此外，多名委员关注到人力资源问题，有委员认为小语种导游人力资源不足，冀望有关当局加快人员培训纾缓现况。亦有委员认为从事旅游业界的人力资源整体上存在不足，影响服务质素，建议特区政府制定更有效的政策以确保人资供应。亦有多名委员关注到澳门就电子支付的发展步伐未能配合现实需求的情况，建议特区政府加快推进智慧旅游的工作，保持竞争力。其他方面，讨论议题包括有大湾区发展、区域旅游合作、会议展览推动、优化交通网络、延长旅客逗留时间、以及如何透过航空业及港珠澳大桥拓展新的客源等。

会上发言的委员包括陈美仪、何海明、黄辉、方晓健、张志民、王淑欣、林中贤、黄志雄、萧婉仪、梁安琪、唐继宗、江美芬、凌世威、陈志玲、卢宏骏、崔慧雯、梁咏娴。