Os Serviços de Saúde foram notificados, terça-feira (28 de Março) por um cidadão através do correio electrónico, para a detecção de uma situação suspeita de gastroenterite colectiva de origem alimentar.

O caso foi identificado numa equipa de arte da Universidade da Ciência e Tecnologia de Macau e noutros estudantes da Universidade. Na noite do dia 26 de Março, após alguns estudantes terem jantado num restaurante da Universidade, destinado a estudantes ou terem comprado takeaway no mesmo restaurante manifestaram sintomas de gastroenterite aguda.

Após notificação, de imediato, os Serviços de Saúde deram conhecimento das informações ao Centro de Segurança Alimentar do Instituto para os Assuntos Cívicos e Municipais e cerca do meio-dia de 28 de Março, deslocaram-se à Universidade para realizarem investigação epidemiológica e recolherem amostras de alimentos com os agentes do Centro de Segurança Alimentar. Neste momento, os Serviços de Saúde estão a aguardar que a Universidade forneça informações sobre o número de estudantes que efectuaram refeições naquele dia, para que possa ser efectuada uma investigação e acompanhamento mais profundo. Até hoje (29 de Março), os Serviços de Saúde contactaram dois pacientes que manifestaram sintomas tais como diarreia e dores abdominais, cerca das 23 daquele dia. O estado clínico destes alunos estável e não houve recurso a apoio médico. Estes dois pacientes não tiveram recentemente refeições em conjunto. De acordo com o historial de alimentação, o período de incubação e os sintomas apresentados, é provável que o agente patogénico deste caso seja uma infecção bacteriana.

Os Serviços de Saúde continuarão a fazer acompanhamento deste incidente, apelando às pessoas que manifestaram gastroenterite aguda após tomada de refeições neste restaurante no dia 26 de Março poderem contactar a estes Serviços para fazerem acompanhamento mais profundo (Linha aberta: 2870 0800).

Os Serviços de Saúde apelam aos fornecedores de alimentos para que devem prestar atenção às boas regras de operação higiénica quando tratam comida e devem assegurar a segurança de armazenagem e de procedimento de confecção da comida. Os alimentos crus e cozidos devem ser tratados separadamente. Ao mesmo tempo, para evitar a gastroenterite causada por alimentos, os alimentos devem ser bem cozidos antes de serem consumidos, os alimentos cozidos devem ser armazenados a uma temperatura adequada e os alimentos armazenados devem ser reaquecidos adequadamente antes de serem consumidos.